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白葡萄酒跟桃紅葡萄酒有什么區別呢?

時間:2017-10-21 11:20:01來源:澳紅酒業 作者:澳紅酒業
喜歡喝葡萄酒的人都知道,葡萄酒可以分為白葡萄酒跟桃紅葡萄酒這兩種,正所謂蘿卜青菜各有所愛,有的人喜歡白葡萄酒,也有的人喜歡桃紅葡萄酒。這其中的奧妙,大概只有喝酒的人自己才能懂了。那么,白葡萄酒跟桃紅葡萄酒到底有什么區別呢?今天,就讓我們一起來了解一下吧!
 
白葡萄酒也一樣,因為酒體和含糖量的不同,有著不同的適飲溫度。一些酒體輕盈、簡單新鮮的白葡萄酒,適飲溫度建議在7~10℃范圍內,這是因為低溫可以將酸度更好的凸顯出來,同時還能增加葡萄酒的清新感。
 
只有在這個溫度下,才能享受到一款表現良好的輕盈白葡萄酒。另一方面,低溫還能掩蓋一些白葡萄酒的缺點,例如酸度不夠的酒,在充分冰鎮的情況下,喝起來更容易讓人接受。
 
而一些經過橡木桶發酵和陳年,以及蘋果酸乳酸發酵的白葡萄酒,例如勃艮第白葡萄酒和美國的白芙美。它們往往酒體飽滿,質感圓潤,風味復雜,所以在適飲溫度上要較高一些。但再復雜也始終是白葡萄酒,如果飲用溫度和飽滿的紅葡萄酒一樣,則會破壞其口感和香氣。酒體飽滿的白葡萄酒的適飲溫度與輕酒體的紅葡萄酒相同,10~15℃左右。除此外,這一溫度范圍還適用于大部分的桃紅葡萄酒,當然,如果是風格嚴肅、經過橡木桶陳年的桃紅葡萄酒,適飲溫度自然也要提高一些。
 
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